미정제 곡물 섭취, 2형 당뇨병 위험 낮춰

• 4만 3천명 남성 대상 12년간 조사결과

정제하지 않은 곡물을 섭취하는 것은 남성의 2형 당뇨병 위험을 낮출 수 있다고 American Journal of Nutrition지에 발표됐다.

미국 사이몬즈 대학의 테레사 펑 박사와 연구진은 정제되지 않은 곡물(whole-grain)과 정제된 곡물(refined-grain)이 당뇨병 발병 위험에 미치는 영향을 알아봤다.

연구진은 당뇨병이나 심혈관계 질환 병력이 없는 약 4만 3천명의 남성을 대상으로 최대 12년간 미정제 곡물과 정제 곡물의 섭취를 조사하는 식품빈도설문을 4년마다 실시했다.

그 결과 연령, 신체활동성, 흡연, 음주, 당뇨병 가족력, 과일, 채소, 열량 섭취 등을 고려했을 때, 2형 당뇨병의 위험은 미정제 곡물을 섭취하는 경우 감소하는 것으로 나타났다.

또한 신체질량지수(BMI)로 조정했을 때에도 미정제 곡물은 2형 당뇨병 위험 감소와 관련이 있었다.

반면, 정제된 곡물의 경우에는 당뇨병 위험 감소와 관련이 없었다.

연구진은 미정제 곡물을 많이 섭취하는 식습관은 2형 당뇨병 위험을 낮춘다고 결론지으면서 이는 곡물성 섬유소가 매개적 작용을 하기 때문일 것이라고 덧붙였다.