저지방 채소 다이어트, 체중감량 효과 월등

• 채식주의로 14주간 평균 체중 약 6kg 감소

저지방 채소 다이어트를 하면 엄격하게 칼로리를 제한하지 않고도 체중을 줄일 수 있다는 연구 결과가 American Journal of Medicine에 발표됐다.

미국 조지 워싱턴 대학의 닐 D. 바나드 박사와 연구진은 44-73세의 폐경 과체중 여성을 대상으로 14주간 저지방 채소 다이어트를 시행하여 일반 저콜레스테롤 다이어트를 시행한 여성과 비교했다.

저지방 채소 다이어트는 유제품과 계란을 포함한 동물성 식품을 피하고 과일, 채소, 곡물, 견과류, 콩을 주로 섭취하는 방식이며 일반 저콜레스테롤 다이어트는 지방을 총열량의 30% 미만으로 제한하고 단백질이 15%를 차지하도록 하는 체중감량법이다.

임상대상자는 매주 영양과 요리법에 대한 강좌에 참석했고 평균 1일 섭취열량을 400 칼로리 감소시켰다.

그 결과 저지방 채소 다이어트 시행군의 체중은 14주간 13파운드(5.9kg), 저콜레스테롤 다이어트 시행군의 체중은 동일기간 동안 8파운드(3.6kg) 감소해 저지방 채소 다이어트 시행군에서 감량폭이 더 큰 것으로 나타났다.

바나드 박사는 저지방 채소 다이어트는 쉽게 생활화할 수 있다면서 과일, 채소, 콩, 곡물은 모두 건강식이라고 말했다.

그러나 저지방 채소 다이어트 동안 동물성 식품에만 있는 비타민 B12를 섭취하기 위해 종합비타민을 복용하는 것이 현명할 것이라고 덧붙였다.